Broccoli auf Toast

Broccoli auf Toast. Wenn ihr Appettit verspührt und schnell was leckeres essen wollt, dann empfehle ich euch Broccoli auf Toast. ein absoluter vegetarischer Party-Spass!

Zutaten
500 g Broccoli
8 Scheiben Toast
1/2 Becher süße Sahne
150g Edamer
1/4 l Gemüsebrühe
2 Eier
2 El Öl
Butter
Cayennepfeffer
Salz
Muskat
Pfeffer, schwarz

Zubereitung
1. Zunächst könnt ihr den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Dann verquirlt ihr die Eier mit der Sahne und streut zusätzlich den Käse mit hinein. Das schmeckt ihr mit den angegebenen Gewürzen ab.
3. Nun dünstet ihr den Broccoli in Öl und gießt die Brühe mit hinein und lasst das Ganze ca 10 min köcheln.
4. Anschließend Nehmt ihr den Broccoli aus der Brühe und legt ihn auf einen, mit Butter beschmierten, Toast und gebt die Eimasse darüber. Die vegetarischen Toasts backt ihr, bis sie schön knusprig sind.