Brokkoli - Blumenkohl - Gemüse mit Kapern-Sauce - Es muß nicht immer ein Fleischgericht sein.Das Gemüse gesund ist, weil sie viel Vitamine besitzen, wissen die meisten.

Zutaten für 4 Portionen:
1,2 kg Blumenkohl
800 g Brokkoli
Salz
200 g Creme fraiche
4 El Schlagsahne
1 Zwiebel
3 El Kapern
2 El Weißweinessig
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker

Rezept:
1. Den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abtrennen, in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, aus dem Topf nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Den Broccoli ebenfalls putzen, waschen, die Röschen abtrennen und im Salzwasser 3 Minuten kochen, herausnehmen und im Sieb abtropfen lassen.
3. Creme fraiche mit der flüssigen Sahne verrühren.
4. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, die Kapern abgießen, die Flüssigkeit auffangen und die Kapern klein hacken, beides mit der Sahne verrühren.
5. Den Weißweinessig und 2 El Kapernflüssigkeit unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über das Gemüse geben.