Brokkoli in Blätterteig - Sie könnten den Blätterteig auch selbst zubereiten, aber das ist ein sehr großer Aufwand.

Zutaten:
400 g Champignons
2 El Butter oder Margarine
500 g Brokkoli
400 g Blätterteig ( TK )
250 g Schweizer Käse, gerieben
1 Ei
2 El Milch

Rezept:
1. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Die Champignons putzen, kurz abspülen und in Scheiben schneiden.
3. Den Brokkoli putzen, waschen und fein hacken.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Champignons bei starker Hitze darin anbraten bis sie weich sind und Beiseite stellen.
5. Etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Brokkoli darin kochen, bis er fast weich ist, dann in einem Sieb abtropfen lassen und wegstellen.
6. Den aufgetauten blätterteig zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen in 8 Quadrate mit 10 cm Seitenlänge schneiden.
7. Je eine kleine Menge Champignons, Brokkoli und Käse auf jedes Quadrat legen, die Ecken mit Wasser befeuchten, diagonal zusammenklappen und fest zusammendrücken.
8. Das Ei mit Milch verquirlen und die Dreiecke damit bestreichen.
9. Im vorgeheizten Backen etwa 15 backen bis sie goldbraun sind.