Brotsauce

Vegetarische Brotsauce. Die Brotsauce passt eher zu rustikaleren Gerichten. Das Rezept ist für ca 6 Personen gedacht.

Zutaten
50 g Weißbrot, ohne Rinde
3 Gewürznelken
2 El Kaffeesahne
1/4 l Milch
15 g Butter
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Zuerst stellen wir einen Sud her. Die Zwiebel wird mit den Nelken gespickt und in der Milch mit dem Lorbeerblatt zum Kochen gebracht.

2. Ist die Milch kurz aufgekocht nehmt ihr sie vom Herd und bröselt das Brot hinein.
3. Bevor ihr dies nun mit einem Schneebesen gut durchmengt lasst ihr das Brot 20 min einweichen.
4. Anschließend kommt die Zwiebel und das Lorbeerblatt aus der Sauce.
5. Die restlichen Zutaten wie die Kaffeesahne, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer kommen nun zu der Sauce.