Brunnenkressesalat mit Orangen - Das Dressing nicht zu früh über den Salat geben, da die Brunnenkresse sonst zusammenfältt.

Zutaten:
3 große Bund Brunnenkresse
5 Orangen
6 El Pflanzenöl
Zucker
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Von einer Orange die Schale abreiben und auspressen.
2. Die Brunnenkresse waschen, alle gelben Blätter und harten Pflanzenteile entfernen.
3. Die Schale und weiße Haut der Orangen entfernen, den Saft auffangen, das Fruchtfleisch zwischen den Membranen herausschneiden und den Saft aus den Membranen herauspressen.
4. Brunnenkresse und Orangen auf einer Platte anrichten.
5. Die restlichen Zutaten mit dem Orangensaft in einer Schale mischen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.