Bunte Maissuppe - Sie können auch Maiskörner - TK - verarbeiten, wie Sie möchten.

Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroße Zwiebel
80 g Sellerie
kleine rote Paprikaschote
300 g Maiskörner (Dose)
1 El Diätmargarine
1 El Mehl
1/2 Tl Paprikapulver
200 ml Gemüsebrühe
200 ml entrahmte Milch
1/4 Tl Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 El Zitronensaft

Rezept:
1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren,
entkernen, Scheidewände entfernen und kleinschneiden.
2. Die Margarine in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Sellerie und Paprika hineingeben und unter Rühren ohne
Deckel 5 Minuten dünsten.
3. Das Gemüse mit Mehl und Paprikapulver bestäuben und 2 Minuten schwitzen, mit Brühe ablöschen und unter Rühren
zum Kochen bringen.
4. Den Mais hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Milch, Salz und Pfeffer zugeben.
5. Unmittelbar vor dem Servieren die Suppe mit Zitronensaft würzen; sie darf dabei nicht mehr kochen.

Bild: © Heike Rau - fotolia