Chicoree-Grapefruit-Salat: Mit einem schmackhaften Salat können Sie auch das einfachste Gericht aufwerten.

Zutaten:
4 Chicoree
2 Grapefruits
1 El Öl
1 El Zitronensaft
1 El Sanddornsaft
Saft von 1 Orange
1/2 Becher Joghurt
1 El Quark
1 El Meerrettich
1 Bd Petersilie

Rezept:
1. Chicoree putzen und in Ringe schneiden.
2. Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl, die Säfte, Joghurt, Quark und Meerrettich zu einer Sauce verrühren.
4. Chicoree und Grapefruitfleisch darunterziehen.
5. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken.
6. Den Salat in die Grapefruithälften füllen und mit der Petersilie bestreuen.