Chicoreesalat mit Roggensprossen

Chicoreesalat mit Roggensprossen - Roggensprossen haben einen leicht süßlichen Geschmack. Eignen sich zu Obstsalaten, Suppen, oder Müsli.

Zutaten:
500 g Chicoreestauden
2 Birnen
1 Banane
2 Kiwi
100 g süße Sahne
3 EL Sonnenblumenöl
Zitronensaft
Kräutersalz
1/2 TL Honig
4-5 EL Roggensprossen

Zubereitung:
1. Die Chicoreestauden putzen, waschen, das bittere Ende herausschneiden und in fingerdicke Stücke schneiden.
2. Die Birnen halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Banane und Kiwi schälen und beides in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Chicoreestücke mit dem Obst mischen.
5. Die Sahne mit dem Öl und Zitronensaft verrühren.
6. Mit dem Honig und Kräutersalz würzen.
7. Die Sauce und die Roggensprossen unte den Salat heben.