Vegetarisches Chili con Carne

Vegetarisches Chili con Carne. Vegetarische Chili con Carne: Eine gute Alternative zum originalen Chili. Als Fleischersatz können sogenannte Soja Flocken verwendet werden. Diese sind im Reformhaus oder im Bioladen erhältlich.

Zutaten
250g Kidneybohnen
1 Paprika
1 Dose Tomaten
100g Linsen, grün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Chilipulver
1 El Öl
1 Tl Paprikapulver
Salz oder Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Bio Vollrohr-Zucker

Tipp: Als Fleischersatz können auch Soja Flocken verwendet werden. Die Soja Flocken müssen vorher eine halbe Stunde in Gemüsebrühe eingelegt werden und dann in das bereits kochende vegetarische Chili con Carne untergemengt werden.

Zubereitung
1. Vorab müssen die Linsen gekocht werden.Dauert ca 45min bis sie weich sind.
2. Als nächstes würfeln wir die Zwiebel und die Paprika und garen sie in Öl.
3. Dazu kommen dann die Tomaten und den Knoblauch könnt ihr auch schon mit hinein pressen.
4. Zum Schluss kommen dann die Linsen und die Bohnen mit dazu. Aufkochen lassen und mit Paprika und Chili verfeinern.
5. Das Ganze kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu ein gutes, frisches Weiß-Brot und fertig ist die vegetarische Chili con Carne.