Chinakohlsalat mit Rotkohlsalat - Die Salate portionsweise in Glasschälchen lagenweise anrichten.

Zutaten:
1 kleiner Chinakohl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 kleiner Rotkohl

FÜR DIE SAUCE 1:
2 El Weinessig
4 El Öl
1 El Zitronensaft
2 Tl Zucker
1 El Senf
heißes Wasser

FÜR DIE SAUCE 2:
1 El Johannisbeergelee
2 El Rotwein
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Nelkenpulver
2 El Öl
etwas heißes Wasser

Rezept:
1. Den Chinakohl putzen, von der Spitze her nudelig schneiden, gut waschen und abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und würzen.
2. Den Rotkohl in vier Teile schneiden, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, den Rotkohl ebenso nudelig schneiden, gut waschen abtropfen lassen und in eine zweite Schüssel füllen.
3. Für die Sauce 1 die angegebenen Zutaten in der Reihenfolge gut verschlagen, über den Chinakohl verteilen, gut unterheben und durchziehen lassen.
4. Ebenso mit Sauce 2 durchführen und über den Rotkohl geben.