Vegetarischer Wirsingsalat mit Ananas - Salate zieren zu festlichen Gelegenheiten jede Tafel und sind begehrt bei Partys.

Zutaten:
1 kleiner Wirsingkohl
1 Ananas
Zitronensaft
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Zucker
1 El Öl

Rezept:
1. Die äußeren grünen Blätter vom Wirsing entfernen, den restlichen Kohl in ganz feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Die Ananas achteln, von jedem Achtel den mittleren Strunk abschneiden und die Schale entfernen, das Ananasfleisch in dünne Scheiben schneiden und unter den Wirsing mischen.
3. Für die Marinade den Zitronensaft mit der Zitronenschale, Salz und Zucker verrühren, das ÖL zugeben und über den Salat gießen.