Chinesische Nudeln mit süß - saurem Gemüse - Die chinesischen Nudeln bekommen Sie schon in jedem Supermarkt.

Zutaten:
2 frische, rote Chilischoten
2 Grüne oder rote Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
2 El Olivenöl
1/8 ltr Gemüsebrühe
4 Scheiben Ananas
3 El Essig
2 El Sojasauce
2 El Sherry
2 El Honig
250 g Chinesische Nudeln
4 El Butterschmalz
1 El Sesamöl

Rezept:
1. Die Paprika- und Chilischoten waschen, halbieren, Kerne entfernen und die Chilischoten in winzige, die Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
2. Den Lauch putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten, die Brühe angießen und weitere 10 Minuten schmoren.
4. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden, zum Gemüse geben und mit Essig, Sojasauce, Sherry und Honig würzen und bei kleiner Hitze warm halten.
5. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln ins Wasser geben und etwa 3-4 Minuten garen, in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Nudeln darin goldgelb anbraten, auf eine vorgewärmte Platte geben.
7. Das Gemüse mit Sesamöl abschmecken und über die Nudeln verteilen.