Gemischtes Früchte - Curry - Eine sehr schmackhafte Variation, süße Früchte und Curry. Das Rezept ist ideal für die heißen Sommertage!

Zutaten:
2 Zwiebeln
1/2 frische Ananas
1/2 frische Papaya
2 El Öl
2 El Currypulver
1 Apfel
2 Bananen
3 El Kokosflocken, getrocknet
180 ml Kokosmilch
100 g Sultaninen
2 El brauner Zucker
Salz

Rezept:
1. Zwiebeln, Ananas, Apfel und Papaya schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden, Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin bißfest andünsten, das Currypulver unterrühren und kurz miterhitzen, Apfel und Ananas dazugeben und unter Rühren 4-5 Minuten andünsten.
3. Papaya, Bananen, Kokosflocken, Sultaninen und Kokosmilch untermischen und bei schwacher Hitzeetwa 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind und die Sauce eindickt.
4. Mit Zucker und Salz abschmecken.