Vegetarische Creme fraiche - Sauce mit Mandeln - Bitte vorsichtig mit der Tabascosauce umgehen. SEHR SCHARF !

Zutaten:
10 g geschälte Mandeln
200 ml Creme fraiche
2 El Milch
1 Spritzer Tabasco
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bd Schnittlauch

Rezept:
1. Die geschälten Mandeln kleinhacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
2. Die Creme fraiche in eine Schüssel geben und die Milch, die Mandeln und die Tabascosauce einrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
3. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden und zum Schluß in die Sauce rühren.