Delikate Gewürzfladen - Sie können die Fladen anstatt Salz/Kümmel, auch mit Mohn bestreuen.

Zutaten:
1/4 ltr lauwarme Milch
2 Eier
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Kümmel
1 gestr. TL Koriander
1/2 TL Anis
600 g Mehl
30 g Hefe
2 EL Milch
2 EL Dosenmilch

Rezept:
1. Für den Brotteig die Milch mit Eiern, Salz und Gewürzen in einer Schüssel verschlagen, das Mehl daraufgeben, die Hefe darüber krümeln und alle Zutaten mit dem Knethaken gut vermengen.
2. Der Teig soll glatt und geschmeidig und nicht mehr klebrig sein, an einer warmen Stelle eine gute halbe Stunde gehen lassen.
3. Den Teig zu 8 gleiche Kugeln formen, diese zu gut 1 cm dicken Fladen drücken und in größéren Abständen auf ein ungefettetes Backblech legen.
4. Mit einer Mischung aus Frisch- und Dosenmilch bestreichen, dann mit groben Salz und Kümmel bestreuen, mit einem Geschirrtuch abdecken und mindestens 15 Minuten gehen lassen.
5. Bei starker Hitze ( 225 Grad ) auf der zweitobersten Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten knusprig braun backen.