Edamer - Teebrötchen - Bei dem Brötchenring, zwischen den Brötchen Platz lassen, damit sie schön aufgehen können.

Zutaten für 6 Personen:
225 g Weizenmehl
4 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Salz
1 Tl Paprika
225 g Edamer, gerieben
4 El Mixed Pickles
1 großes Ei
150 ml halbentrahmte Milch

Rezept:
1. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Paprikapulver in eine große Rührschüssel sieben.
2. 200 g des geriebenen Edamers und die kleingehackten Mixed Pickles zugeben und das Ganze gut miteinander vermischen.
3. Das Ei mit der Milch verschlagen und den größten Teil davon in das Mehlgemisch geben und ein wenig zum Glasieren zurückbehalten.
4. Den Teig in sechs Portionen teilen und jedes Stück zu einem runden Brötchen formen, diese Brötchen zu einem Kreis auf ein Backblech setzen, die Brötchen mit der Eiermilch bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad backen.