Eingelegte Feige auf Apfelscheiben

Eingelegte Feige auf Apfelscheiben - Eine süße Leckerei ohne Zucker zubereitet.

Zutaten:
4 getr. Feigen
200 ml Johannisbeersaft
2 Nelken
1 Stange Zimt
60 g Magerquark
30 ml Milch
1 Msp Vanille
10 g Honig
200 g Äpfel
etwas Zitronensaft
10 g Mandelblättchen

Rezept:
1. Die Feigen mit den Nelken und dem Zimt im Johannisbeersaft aufkochen und über Nacht quellen lassen.
2. Den Quark mit der Milch, der Vanille und dem Honig vermischen.
3. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln (ca. 16 Scheiben).
4. Jeweils 4 Apfelscheiben auf einen Teller anrichten, in die Mitte die Quarksauce und darauf die eingeweichte Feige geben.
5. Den restliche Sud einkochen lassen und über das Dessert geben.
6. Das Ganze mit den angerösteten Mandelblättchen garnieren.