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Emmentaler-Kuchen

Tilsiter - Emmentaler - Kuchen - Zu diesem köstlichen Käsekuchen reichen Sie ihren Gästen noch einen frischen grünen Salat.

Zutaten:
230 g Weizenmehl
1/2 Tl Backpulver
Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
100 g Margarine
1 Ei

Für die Füllung:
2 Eigelb
1/8 ltr Milch
Salz
40 g Weizenmehl
80 g Tilsiter Käse, gerieben
150 g Emmentaler Käse, gerieben
2 Eiweiß

Rezept:
1. Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale, Margarine und Ei in eine Schale geben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten und den Teig 40 Minuten kaltstellen.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm ausrollen und eine gefettete Auflaufform damit auslegen.
3. Für die Füllung Eigelb, Milch und Salz verquirlen, Mehl und den Käse unterrühren.
4. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben, dann die Masse auf dem Teig verteilen.
5. Im Backofen bei 230 Grad etwa 20-25 Minuten backen.