Vegetarisches Kartoffel - Erbsen - Curry - Ein indisches Rezept. Die Zutaten bekommen Sie in Asia-Läden.

Zutaten:
750 g Kartoffeln
2 Tl schwarze Senfkörner
2 1/2 El Ghee
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 Tl Ingwer, gerieben
1 Tl Kurkuma
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Tl Chilipulver
1 Tl Kreuzkümmelpulver
1 Tl Garam Masala
125 ml Wasser
150 g Erbsen (TK)
2 El Minzeblätter, gehackt

Rezept:
1. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch zerdrücken.
3. Die Senfkörner in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie anfangen zu springen.
4. Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter Rühren weich dünsten.
5. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und die Kartoffeln dazugeben.
6. Alles gut vermischen, Wasser zugeben, zudecken, 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden.
7. Erbsen unterrühren, noch 3 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit eingekocht ist und dann die Minzblätter unterheben.