Kartoffel - Mohn - Nudeln - Ein Rezept aus der berühmten, böhmischen Küche.

Zutaten für 4 Personen:
600g Kartoffeln, mehlig
Salz
150 g Mehl
1 Ei
80 g Butter
120 g Mohnsamen, gemahlen
2 El Puderzucker

Rezept:
1. Die Kartoffeln mit der Pelle bei schwacher Hitze in Salwasser etwa 30 Minuten garen, dann abgießen, pellen und heiß durch eine Presse drücken.
2. Die Kartoffeln mit dem Mehl, Ei und 1 Prise Salz zu einem Teig verarbeiten.
3. In einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen formen, etwa 6 cm lange Stücke abschneiden und zu Nudeln mit spitzen Enden formen.
5. Die Kartoffelnudeln in das Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze in etwa 6 MInuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
6. Die Butter in einer Pfanne erwärmen, den Mohn einrühren und die Nudeln darin wenden und anschließend mit dem Puderzucker bestreuen.