Sehr schmackhafter Erdnussauflauf
Der Erdnussauflauf ist nicht wie ihr wahrscheinlich denkt herzaft, sondern süss.

Zutaten
60g Erdnussmus
50g gemahlene, ungesalzene Erdnusskerne
75g Magerquark
1 Orange
50g Zuckerrohrgranulat
50g saure Sahne
5 Vollkornbrötchen
3 Eier
1/8 L Milch
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Salz

Zubereitung
1. Zuerst kochen wir die Milch auf und weichen die Brötchen darin auf.

2. Derweilen trennen wir die Eier und reiben die Schale der Orange ab. Nun vermengen wir das Erdnussmus und das Zuckerrohrgranulat. Es sollte schaumig sein.

3. Dann kommt die Orangenschale, Salz, Zimt und die Eigelbe dazu.
Alles gut verrühren und anschließend noch den Quark, die Brötchen und die saure Sahne mit reinmischen.

4. Wenn der Teig fertig ist fetten wir eine Form ein und schlagen das Eiweiß.
Das Eiweiß heben wir unter den Teig und geben auch die Erdnüsse dazu. Jetzt kommt der Erdnuss-Auflauf für 45 min bei 180°C in den Ofen.