Farmer Rohkost Salat

Farmer Rohkost Salat - Ein Fitmacher für den kleinen Hunger. Pro Person etwa 295 Kcal. Der Salat eignet sich vor allem als vegetarische Vorspeise.

Zutaten:
3 Frühlingszwiebeln
1 Paprikaschote, rot
1 Tasse Zuckermais
1 Tasse Kidneybohnen
2 EL Tomatenketchup
2 EL Creme fraiche
Saft von einer Orange
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Apfeldicksaft
2 EL Sonnenblumenkeime
2 EL Weizenkeime

Zubereitung:
1. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Paprika halbieren, entkernen, Stielansatz entfernen, waschen und in mittlere Würfel schneiden.
3. Kidneybohnen und Mais gut abtropfen lassen und mit den Zwiebeln, Paprikawürfel in einer Schüssel vermischen.
4. Tomatenketchup mit Creme fraiche und dem Orangensaft glattrühren.
5. Mit Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft abschmecken und die Rohkost damit anmachen und im Kühlschrank 15 Minuten ziehen lassen.
6. Mit den verlesenen Keimen bestreuen und garnieren.