Feldsalat mit Haselnuss - Joghurt - Dressing: Die Nüsse verfeinern hier das Aroma des Dressings. Es kann auch für andere Blattsalate verwendet werden.

Zutaten für 4 Portionen:
200 g Feldsalat
2 Zwiebeln
je 1/2 rote und grüne Paprikaschote
300 g Magermilch - Joghurt
3 El Haselnussöl
2 Tl Zitronensaft
100 g gemischte gehackte Kräuter
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Ahornsirup

Rezept:
1. Den Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel schälen und klein hacken, Paprikaschote putzen waschen, Kerne und Scheidewände entfernen und in feine Würfel schneiden.
3. Joghurt mit Öl und Zitronensaft verrühren, Zwiebeln, Paprika und Kräuter zufügen und alles mit den Gewürzen abschmecken.
4. Die Sauce kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Bild: Dieter Buchart / pixelio.de