Fenchel - Frisee - Salat mit Papaya - Die Papaya wird heute in vielen tropischen Ländern angebaut.

Zutaten:
2 Fenchelknollen
1 Kopf Friseesalat
1 Bd Dill
1 reife Papaya
saft von 1 Orange
100 g Sahnejoghurt
2 El Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 El Öl
1 El Sesamsamen

Rezept:
1. Die Fenchelknollen putzen, die Blätter abschneiden und beiseite legen, die Knollenwaschen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Friseesalat putzen, waschen und trockenschwenken, die Blätter in Streifen schneiden.
3. Den Dill waschen und fein hacken.
4. Die Papaya halbieren, von den Kernen befreien, schälen und würfeln.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Orangensaft vermischen.
6. Den Joghurt mit Sahne, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, den Salat damit mischen.
7. Die Fenchelblätter hacken und mit den Sesamsamen über den Salat streuen.