Vegetarischer Fenchel mit Kräutern und Käse - Sie können für dieses Rezept auch 6 kleine Fenchelknollen nehmen.

Zutaten für 3 Portionen:
3 große Fenchelknollen
Salz
1 Zitrone
4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde
1/8 ltr Milch
1 Bd gemischte Kräuter
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 El Haselnüsse, gemahlen
150 g junger Goudakäse in Scheiben

Rezept:
1. Geputzte Fenchelknollen im ganzen, große Knollen halbieren, in Salzwasser mit etwas Zitronensaft 20 Minuten kochen, abtropfen lassen.
2. Zerbröckeltes Brot mit heißer Milch übergießen und gründlich durchkneten.
3. Die Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken, mit abgeriebener Zitronenschale, Pfeffer und Nüsse mischen, mit Salz abschmecken.
4. Auf jede Fenchelknolle etwa einen halben Eßlöffel Kräuterfüllung häufen, mit Käsescheiben belegen und unter dem vorgeheizten Grill oder im Backofen bei 250 Grad überbacken.

Bild: fuxart-fotolia