Fenchel mit Frischkäse - Wermut Sauce

Geschmackvoller und blanchierter Fenchel mit Frischkäse - Wermut Sauce. Ein gesundes und beliebtes Gemüse mit einer delikaten Sauce.

Zutaten
800 g Fenchel
4 cl Wermut
2 Becher Frischkäse
1/8 l Gemüsebrühe
40 g Mandeln, geraspelt
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Zunächst halbiert ihr den Fenchel und blanchiert ihn in Salzwasser
2. Dann bestreicht ihr die Hälften mit ca 250 g Frischkäse und legt sie in eine Form. Die Schnittfläche nach unten.
3. Nun vermengt ihr die Gemüsebrühe, den Wermut und den übrigen Frischkäse miteinander. Würzen mit Salz und Pfeffer.
4. Diese Masse kommt über den Fenchel und die Mandeln werden darüber gestreut.
Bei 180°C den Fenchel mit Frischkäse 30 Minuten backen lassen! Danach heiß servieren.