Feuer - Meerrettich - Eier - Frischer Meerrettich ist ideal für Beizen und Marinaden. In diesem Gericht mariniert dieser wunderbar die eingemachten Eier.

Zutaten für einen 4 Personen - Haushalt:
100 g frischen Meerrettich
1/2 ltr Essig
1 Flasche Sangrita, pikant
4 Lorbeerblätter
1 Tl Wacholderbeeren
1 El schwarze Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen
1 El Salz
1 El Curry
1 El Paprika
1 Bund Dill
20 Eier

Rezept:
1. Meerrettich schälen und fein raspeln.
2. In einem Topf Essig und Sangrita erhitzen, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und die Pfefferkörner dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Knoblauchzehen schälen, schneiden, mit Salz gut zerreiben und in den Sud geben, mit Curry und Paprika würzen.
4. Den Sud in ein entsprechendes Glas geben und den Dillzweig hineinstecken.
5. Die Eier in 10 Minuten hartkochen, abschrecken, schälen und in den Sud geben.
6. Zugedeckt eine Woche im Kühlschrank ziehen lassen.

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