Filetbohnen mit Kokosraspeln - Filetbohnen haben den typischen Bohnengeschmack und sind ein Feinschmeckergemüse.

Zutaten:
500 g Filetbohnen
3 Bohnenkrautzweige
1 El Butter
50 g Butter oder Margarine
80 g Kokosraspeln
Kurkuma, gemahlen
Koriander, gemahlen
Cayennepfeffer

Rezept:
1. Von den Bohnen die Enden abschneiden und waschen, die Bohnenkrautzweige vorsichtig abspülen und beide Zutaten in ein wenig kochendes Salzwasser geben, 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen und die Bohnenzweige entfernen, 1 El Butter zerlassen und über die Bohnen geben.

2. Die Butter oder Margarine in einen Topf zerlassen, die Kokosraspeln leicht bräunen lassen und mit Kurkuma, Koriander und Cayennepfeffer würzen, über die Bohnen geben und sofort servieren.