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Frischkäse-Tarte mit Spinat

Vegetarische Spinat-Frischkäse-Tarte - Die Tarteform sollte einen Durchmesser von 30 cm haben.

Zutaten für 6 Personen:
FÜR DEN TEIG :
220 g Roggenmehl
1 Eigelb
3 El Buttermilch
Meersalz
100 g Butter
Mehl
FÜR DIE FÜLLUNG:
4 Zwiebeln
30 g Margarine
600 g Spinat (TK)
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
200 g Frischkäse
250 g Quark
3 Eigelb

Rezept:
1. Alle Zutaten für den Teig verkneten. Eine eingefettete Tarte-Form damitauslegen; den Rand 3 cm hochziehen
und den Teig mehrmals einstechen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken, in heißem Fett glasig dünsten. Aufgetauten Spinat abtropfen lassen, mit den
Zwiebeln mischen und 5 Minuten dünsten, würzen.
3. Frischkäse, Quark und Eigelb verrühren, salzen und pfeffern. Auf den Teig streichen, den Spinat darübergeben.
4. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei 200 Grad 45 Minuten backen.


Bild: rainbow33 - fotolia