Fritierte Karottenbällchen - Alfalfasprossen und Sprießkorngrütze sind im Reformhaus erhältlich.

Zutaten:
800 g Karotten
130 g Alfalfasprossen
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
100 g Sprießkorngrütze
2 Eier
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Speiseöl zum Fritieren

Rezept:
1. Die Karotten putzen, schälen, waschen und fein raspeln.
2. Die Alfalfasprossen waschen und grob hacken.
3. Knoblauchzehe schälen und über die Karotten durch eine Presse drücken.
4. Sojasauce, Sprießkorngrütze und Eier unter die Karotten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Masse kleine Bällchen formen.
5. Das Speiseöl in einem Topf erhitzen und die Karotten - Bällchen etwa 3-4 Minuten darin backen.