Vegetarische Gerstenplätzchen - Zu diesem Vollwertgericht können Sie ganz nach Belieben verschiedene Gemüse reichen.

Zutaten:
130 g Gerstengrütze
3/8 ltr Gemüsebrühe
150 g Magerquark
1 Ei
5 EL Buchweizenflocken
120 g Gouda Käse, gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bd Petersilie
90 g Sesam, ungeschält
30 g Butter

Rezept:
1. Die Gerstengrütze mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Grütze 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Quark, Ei, Buchweizen, Käse, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Petersilie waschen, trockenschwenken und die Blättchen hacken.
4. Die Gerstengrütze abtropfen lassen und mit der Petersilie unter die Quarkmasse rühren.
5. Die Masse abschmecken, Plätzchen daraus formen und in Sesam wenden.
6. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Plätzchen von beiden Seiten gold-braun braten.