Süßer, fruchtiger Brotauflauf - Getrocknete Früchte sind eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle.

Zutaten:
120 g Rosinen
100 g Korinthen
100 g Sultaninen
120 getrocknete Pflaumen
Saft und geriebene Schale einer Orange
8 dicke Scheiben Vollkornbrot
60 g weiche Butter
120 g brauner Zucker
280 ml Vollmilch
2 Eier
Muskat
Zimt

Rezept:
1. Die getrockneten Pflaumen entsteinen und klein hacken.
2. Von dem Brot die Kruste abschneiden.
3. Die getrockneten Früchte, Orangensaft und Schale in einer Schüssel gut vermischen und die Hälfte davon in eine gefettet, feuerfeste Form schichten.
4. Das Brot mit Butter bestreichen und in kleine Vierecke schneiden, die Hälfte davon auf die Früchte legen.
5. Mit der Hälfte des braunen Zuckers bestreuen und das gleiche nochmal wiederholen.
6. Milch, Eier, 1/4 Tl Muskat und 1/4 Tl Zimt mischen, über den Auflauf geben und 1 Stunde ziehen lassen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf oben schön knusprig ist.