Süße Apfelsuppe mit Graubrotwürfel - Sie können die Suppe noch abwandeln, wenn Sie mit dem Apfelmus 3 El Korinthen in die Suppe geben.

Zutaten für 4 Portionen:
6 saure Äpfel
1/2 Zitrone
1 gestr. Tl Zimt
1/2 ltr Wasser
1 gestr. El Mehl
50 g Butter
1/8 ltr Weißwein
2 gestr. El Zucker
1/2 Tasse Graubrotwürfel

Rezept:
1. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, den Zitronensaft auspressen und über die Äpfelstückchen gießen.
2. Die Äpfelstückchen mit dem Zimt und dem Wasser zu Mus kochen und durch ein Sieb passieren.
3. Die Hälfte der Butter zerlassen, das Mehl darin anschwitzen, nach und nach mit dem Weißwein aufgießen, den Zucker zugeben und das Apfelmus unterrühren.
4. Die Suppe einmal aufkochen lassen und heiß stellen.
5. Die Brotwürfel in der restlichen Butter knusprig braun braten.
6. Die Suppe auf Teller verteilen und die Brotwürfel darauf verteilen.