Gebackene Artischocken

Gebackene Artischocken. Die Artischocke schmeckt nicht nur gut, wenn sie blüht sieht sie auch wunderschön aus.
Zutaten
8 Artischocken, gebrauchsfertig
120 ml Weißwein
100 g Mehl
3 Eigelb
3 Eiweiß
1/2 Tl Anissamen
Essigwasser
1 l Sonnenblumenöl
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Das Mehl wird vermengt mit dem Weißwein, Eigelb, Anissamen und Olivenöl. Der Teig wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
2. Anschließend schlagt ihr das Eiweiß und hebt es vorsichtig unter den Teig.
3. Jetzt könnt ihr das Sonnenblumenöl erhitzen.
4. Die Artischocken durch den Teig ziehen und in dem Öl ausbacken. Frisches Baguette oder Weißbrot dazu servieren!