Paprika auf italienisch

Vegetarische Paprika auf italienisch. Eine delikate kleine vegetarische Reise nach Italien.

Zutaten
1 kg Paprika
500 g Tomaten
200 g Knoblauchquark
500 g Schalotten
4 El Balsamico - Essig
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung
1. Zuerst putzt ihr die Paprika und scheidet sie klein.
2. Anschließend werden die Zwiebeln geviertelt und mit den Paprika in Öl angeschwitzt.
3. Nachdem ihr die Tomaten gehäutet habt könnt ihr sie zu den Paprika geben.
4. Als Würze kommt der Balsamico - Essig, Pfeffer und etwas Kräutersalz hinein.
5. Das lasst ihr 20 min kochen.
6 Wenn die Paprika noch lauwarm ist rührt ihr den Quark unter. Frisch gebackenes Brot schmeckt dazu am Besten!