Gebackenes Zucchini - Paprikagemüse - Zu diesem Gemüse würde ich es als Beilage mit knusprigen Bratkartoffeln versuchen.

Zutaten für 4 Portionen:
3 Zucchini (etwa 700 g)
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
20 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Becher Schlagsahne (200 g)

Rezept:
1. Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Paprikaschoten waschen, halbieren, kerne und Scheidewände entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Zucchini ringsherum und Paprika in der Mitte der Form anordnen.
4. Sahne darüber verteilen. Form mit einem Deckel oder Alufolie fest verschließen, in den Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
5. Folie oder Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.