Gefleckte Bohnen mit Graupen - Sie können zu diesem Gericht auch eine andere Bohnensorte verarbeiten.

Zutaten für 5 Portionen:
300 g gefleckte Bohnen
250 g Zwiebeln
3 El Öl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Tl Ingwerpulver
125 g Perlgraupen
1 El Paprikapulver, edelsüß
1 ltr Gemüsebrühe

Zubereitung:
1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einem Schmortopf das Öl erhitzen
und die Zwiebeln darin hellbraun anbraten.
3. Salz, Pfeffer, Ingwer, Bohnen und Graupen zufügen, Paprika darüberstreuen und so viel Brühe
zugießen, dass sie etwa drei Zentimeter hoch über dem Gemüse steht.
4. Den Topf schließen und in den Backofen schieben, auf 200 Grad etwa zweieinhalb Stunden garen.