Gefüllte Essiggurken - Die Essiggurken auf Salatblätter anrichten und mit frischem Bauernbrot und Butter reichen.

Zutaten für 4 Portionen:
8 große Essiggurken (Glas)
1 eingelegte Paprikaschote
1 Pck Doppelrahm - Frischkäse
2 El Kondensmilch
200 g Garnelen
1 Tl Senf
Salz
1/2 Bd Schnittlauch

Rezept:
1. Die Essiggurken längst halbieren und mit einem Teelöffel etwas aushölen.
2. Die Paprikaschote in feine Würfel schneiden.
3. Frischkäse mit Kondensmilch cremigrühren, Paprika, abgetropfte Garnelen, Senf, Salz und feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.
4. Die Käsemasse in die Essiggurken häufen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Bild: Nikolai Fokscha / pixelio.de