Gefüllte Bataten

Gefüllte Bataten. Die Süßkartoffel ist sehr beliebt. Man kann sie sehr vielseitig einsetzen.

Zutaten
1 kg Bataten, 4 Stück
150 Creme fraiche
1 El Pfefferkörner, eingelegt
Saft und Schale ( abgerieben ) einer Zitrone
Butter
Öl
Salz

Zubereitung
1. Der Backofen sollte schon mal vorgewärmt werden auf 250°C.
2. Die Bataten werden mit einer Gabel eingestochen und mit Öl eingerieben. Danach werden sie ca 35 min gebacken.
3. Anschließend köpft ihr dir Kartoffeln und scharbt das Fleisch raus.
4. Dieses vermengt ihr, bis auf die Butter, mit den anderen Zutaten und füllt danach die Masse in die ausgehöhlte Kartoffel.
5. Die Butter legt ihr stückchenweise auf die Füllung. Dann nochmal die Süßkartoffeln für 20 min in den Ofen.