Gefüllter Kürbis
Gefüllter Kürbis - Sommerkürbis sind Sorten,die im unreifen Zustand geerntet werden und gehören meist zru Art Gartenkürbis.Sie werden meist gekocht oder gebraten. Winterkürbis sind Sorten,die meist reif im Herbst geerntet werden.Sie werden meist gekocht oder gebacken. Ein bunt angerichteter Gemüsetopf ,der sofort ins Auge fällt. Probieren Sie auch die Kürbis suppe.

Zutaten:
1 Markkürbis (ca. 3 kg mit weicher Schale)
3 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 EL Worcestersauce
2 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
1 rote,1 grüne und 1 gelbe Paprikaschote
40 g Butter
200 g ungeschälten Langkornreis
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 kleine frische Ananas
5-6 Frühlingszwiebeln
220 g Mozarella-Käse
250 ml Sojabohnenkeime
abgeriebene Zitronenschale(1/2 TL)
Sojasauce

Zubereitung:
1. Den Kürbis waschen
2. Einen Deckel abschneiden
3. Kerne und Fasern aus dem Inneren entfernen
4. 3 EL Sojasauce mit Zitronensaft,Worcestersauce und Honig verrühren
5. 1 Knoblauchzehe abziehen,zerdrücken und unterrühren
6. Mit Pfeffer abschmecken
7. Den Kürbis damit innen bestreichen und eine Stunde einziehen lassen
8. Die Paprikaschoten waschen und halbieren
9. Die Kerne und Scheidewände entfernen
10. Den Paprika in kleine Würfel schneiden
11. Die Butter zerlassen
12. Die Paprikawürfel und den Reis darin andünsten
13. Die Gemüsebrühe dazugießen,etwa 15 Minuten dünsten lassen
14. Die Ananas schälen
15. Die Ananas vierteln und den Strunk entfernen
16. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden
17. Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden
18. Den Mozarella-Käse in Würfel schneiden
19. Den Käse,die Ananaswürfel,die Zwiebelringe,Sojabohnenkeime und ger. Zitronenschale unter den Reis mengen
20. Eine Knoblauchzehe abziehen,zerdrücken und unterrühren
21. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken
22. Die Masse in den Kürbis füllen,Deckel auflegen
23.Auf die Fettpfanne setzen und in den vorgeheizten Backofen schieben
24. Bei etwa 220 Grad dauert die Backzeit ca.2 Stunden(bis die Kürbisschale blasig wird)
25. Ab und zu 1 Tasse Wasser in die Pfanne gießen