Gefüllter Tortenbrie - Für Käsefreunde ein sehr schmackhaftes Gericht.

Zutaten:
600 g Tortenbrie
50 g Pistazienkerne
50 g Kürbiskerne
200 g Doppelrahmfrischkäse
1/4 ltr Schlagsahne
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 El Estragon, gehackt

Rezept:
1. Den Brie quer durchschneiden.
2. Von den Pistazien- und Kürbiskernen je 1 El beiseite stellen, den Rest mahlen.
3. Frischkäse mit der Sahne und 3/4 der gemahlenen Kerne verrühren, mit Pfeffer abschmecken und Estragon unterrühren, dann die Masse 15 Minuten kühl stellen.
4. 3/4 der Masse auf die untere Briehälfte streichen, obere Hälfte daraufsetzen und mit der restlichen Masse bestreichen.
5. Die restlichen gemahlenen Kerne darüberstreuen, mit Pistazien- und Kürbiskernen garnieren.