Gelbe Erbsen mit Porree und Rotwein - Zu diesem vegetarischen Rezept können Sie als Beilage Kartoffeln und saure Sahne servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
2 Stangen Porree
3 El Öl
1-2 Knoblauchzehen
1 Dose gelbe Erbsen (850 ml)
2 El Tomatenmark
1/4 ltr Rotwein
1 Tl Thymian
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Porree putzen, in feine Ringe schneiden und sehr gut waschen.
2. Öl in einem Topf erhitzen und den Porree darin glasig dünsten.
3. Knoblauch schälen, zerdrücken und zum Porree geben.
4. Abgegossene Erbsen, Tomatenmark, Rotwein, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben
5. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten schmoren, evtl. nach zehen Minuten noch einen bis zwei Eßlöffel Wasser zugeben.