Gelbe Linsensuppe mit Rosinen - Eine etwas ungewöhnliche Zusammenstellung, aber mit den Rosinen ein köstliches, schmackhaftes Gericht.

Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Currypulver
1/2 TL Paprika
1/4 TL Kreuzkümmel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Tomatenmark
1 ltr Gemüsebrühe
400 g gelbe Linsen
3 EL Rosinen, ungeschwefelt
1 Bd glatte Petersilie

Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in der Butter dünsten.
2. Die Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken und dazugeben.
3. Curry, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen.
4. Die Gemüsebrühe dazugeben, die Linsen einstreuen, aufkochen lassen und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Nach 30 Minuten die Rosinen in die Suppe geben.
6. Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stengeln zupfen, grob hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.