Avocado-Quark-Dip - Man kann diesen Dip zu Salatplatten reichen oder auch als Brotaufstrich verwenden.

Zutaten:
1 große Avocado
1 große Fleischtomate
1 Zwiebel
200 g Magerquark
1 Paprikaschote, nach Belieben
Paprika, edelsüß
etwas gehackte Petersilie
2 EL Sonnenblumenkerne, geschält
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
1 TL Honig

Zubereitung:
1. Für die Marinade, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Honig gut verrühren.
2. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen.
3. Die Tomate mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, Stielansatz entfernen.
4. Avocado und Tomate auf einer Reibe in die Marinade raspeln.
5. Die Zwiebel schälen, fein reiben und mit dem Quark verrühren.
6. Die Paprikaschote halbieren, Scheidewände und Kerne entfernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
7. Nun alles mit etwas Petersilie und Paprika unter die Marinade rühren.
8. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Dip streuen.