Gemischte Obstsuppe - Hier einige Obstsorten, die Sie verarbeiten können: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren oder Heidelbeeren.

Zutaten:
500 g Obst
25 g Speisestärke
1/2 Vanillestange
150 - 200 g Zucker
Zitronensaft

Rezept:
1. Das Obst waschen und zerkleinern, mit etwa 1 ltr kaltem Wasser und Vanille aufkochen und bei schwacher Hitze garen.
2. Nach Belieben passieren, ggf. einige Früchte oder Stückchen als Einlage zurücklassen.
3. Nochmals aufkochen, die kalt angerührte Speisestärke hineingeben, aufwallen lassen.
4. Vanille herausnehmen, Suppe nach Bedarf süßén, mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit einem Schuß Weißwein verfeinern.
5. Kalt oder warm mit gerösteten Semmelwürfel servieren.