Tofu mit frischen Champignons - Sie können für diese Vorspeise auch andere Pilzsorten verwenden.

Zutaten:
120 g Champignons, frisch
250 g Tofu
2 EL Sojaöl
2 EL Sherry, trocken
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
ein paar Salatblätter
1/2 Paket Kresse

Rezept:
1. Die Champignons putzen und halbieren und den Tofu in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin kurz anbraten, den Tofu zufügen und mit der Sojasauce und dem Sherry ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Salatblätter und die Kresse waschen, die Salatblätter auf vier Teller verteilen, mit den Tofu - Champignons belegen und mit der Kresse bestreuen.