Gemüse - Currysuppe mit Gerste - Der Begriff Lebensmittel beinhaltet lebensmittelrechtlich Nahrungsmittel und andere Dinge, die zum Leben notwendig sind.

Zutaten bis 6 Portionen:
150 g Sprießkorngerste
1 3/4 ltr Gemüsebrühe
1 kg Erbsen
500 g Spinat
300 g Blumenkohl
250 g Karotten
1 Bd Frühlingszwiebeln
30 g Butter
2 El Curry
1/4 ltr Schlagsahne

Rezept:
1. Die Gerste in der Brühe 1 Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen.
2. Die Erbsen ausspalten, den Spinat verlesen, mehrmals gründlich waschen und die groben Stengel entfernen.
3. Blumenkohl waschen, die Röschen abschneiden und den Strunk fein würfeln, die Karotten waschen und in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, den Curry darin kurz anschwitzen, mit der Sahne auffüllen und ohne Deckel auf die Hälfte einkochen lassen.
5. Blumenkohl und Karotten in die Suppe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dann Erbsen, Frühlingszwiebeln und Spinat zugeben und weitere 5 Minuten garen.
6. Vor dem Servieren die Currysahne unter die Suppe rühren.