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Vegetarische Selleriesuppe

Vegetarische Selleriesuppe. Die Wirkstoffe des Sellerie stärken das Herz und den Kreislauf.

Zutaten:
1 Staudensellerie
30 g Butter
1 L Gemüsebrühe
150 g Creme fraiche
30 g Weizenmehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Der Sellerie wird in in dünne Streifen geschnitten.
2. Dann stellt ihr aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze her.
3. Diese wird dann mit der Gemüsebrühe abgelöscht und zusätzlich wird die Creme fraiche untergerührt.
4. 5 - 8 min kochen lassen und dann den Sellerie dazu geben.
5. Würzen mit Salz und Pfeffer.