Geräucherter Tofu mit Gemüse

Geräucherter Tofu mit Gemüse - Ein Hauptgericht für zwei Personen gedacht. Der geräucherte Tofu macht das gegrillte Gemüse sättigend.

Zutaten:
350 g kleine, feste Zucchini
130 g Champignons
220 g Räuchertofu
1 Bd Petersilie
4 EL Tahinipaste
1-2 Knoblauchzehen
1/2 TL dunkles Sesamöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen.
2. Sojasauce und Olivenöl in einer Schüssel sehr gut vermischen.
3. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
5. Den Tofu in 1 - 2 cm Stücke schneiden.
6. Tofu und Gemüse unter die Sojasauce und Öl heben, bis die Mischung von der Füssigkeit überzogen ist, auf einem Backblech ausbreiten und 20 Minuten unter dem Grill braun garen, ab und zu wenden.
7. Petersilie waschen, trocken, fein hacken und beiseite stellen.
8. Die Tahinipaste in eine Schüsselgeben, Knoblauch häuten und durch eine Presse in die Paste drücken.
9. Wasser einrühren, dass die Sauce sahnig wird, 2 EL Petersilie, Sesamöl den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Wenn das Gemüse und der Tofu gar sind auf eine Platte geben und die Tahinisauce darüber gießen und servieren.