Geschmorte Linsen

Vegetarische Geschmorte Linsen. Die geschmorten Linsen sind fettarm und haben viel Ballaststoffe. Ideales Rezepte zur gesunden und vollwertigen Ernährung. Das Beste daran ist, es schmeckt!

Zutaten
900 ml Gemüsebrühe
250 g Linsen
2 Zwiebeln
4 Tomaten
4 Zucchini
1/4 Tl Koriander
2 Knoblauchzehen
2 Stangensellerie
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Die Zucchini werden halbiert und in Scheiben geschnitten, die Tomaten werden gewürfelt, der Sellerie wird in Streifen geschnitten Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
2. Knoblauch, Zucchini, Sellerie und Zwiebeln werden in einem großem Topf angeschwitzt.
3. Dann wird mit der Brühe und Tomaten aufgefüllt. Würzen mit Koriander, Salz und Pfeffer.
4. Als letzte Zutat kommen die Linsen hinein und werden 1 1/2 Stunden gekocht. Frisches Giabatta und ein Bierchen dazu servieren!